コーヒー焙煎はじめました

温度計とダンパーが付いた手網焙煎器にてコーヒー焙煎はじめました。

全体的な作業工程がようやく分かりはじめて、細かいデータ取りと理想のコーヒーに近づける長い道のりがこれから続きます。

という訳で、Little Lifeのツアーで提供するコーヒーは、自家焙煎のスペシャルティコーヒーになります。

現在グアテマラと向き合っています。

焙煎は上手くいかないことばかりですが、確実に向上しているのとコーヒー味覚が鋭くなっていく実感があり、ほんと自家焙煎はじめて良かったと思います。

ハーブティーは、自家栽培のレモングラスとミントになります。

Little Lifeのカフェ化が進む予感がしています。


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