コーヒー焙煎をはじめて約１年立ちました。
コーヒー屋さんで無い割に、沢山の豆を焼いた気がしてます。
そして、好みの味も変化して来ました。マイブームみたいなもので、また戻ったり違う所へ行くかも知れません。
無難に美味しいコーヒーは、だいぶ安定して焼けるようになりました。現在、次のステップとして少しだけ実験的な焙煎を試しています。
目指すのは極めてバランスが良いコーヒーですが、まだまだたどり着けないので頑張ってみます。
Little Lifeのツアーで提供するコーヒーは、来年さらに美味しくなる予定です。お楽しみに。