我が家のオーガニック家庭菜園では、秋ウコンも育てている。
というか、敷地で勝手に自生している。
ウコン、どんな植物か知ってますか？
ショウガ科ウコン属の多年草。
インドが原産で紀元前からインドで栽培されていたらしいです。
英語名はターメリック。
カレーに入っているあのスパイス、ターメリック。
美しいウコンの葉は、お部屋で観葉植物としても良さそう。
イノシシに掘り起こされていたウコンを収穫しておいた。
先日、そのウコンを刻んでハチミツに漬け込み、ウコンはちみつを作ってみた。
ハチミツに何か漬けるの楽しいですよね。
加計呂麻産ウコンで漬けたハチミツ、これまた加計呂麻産のレモングラスティーやミントティーに入れたら、そりゃ最高です。
ちょうどクマのハチミツボトルが空になっていたので、そこに自家栽培秋ウコンと、タイでお土産として買ってきたRAWハニーを流し込む。
クマちゃんボトルの後ろ姿
ウコンエキスが出るのが楽しみ。
そう思いながら写真撮っていたら、仕込んだ量より減っている。
なにー、まだ仕込んで2日ぐらいなのにー！！
pukapukaringoさん、すでに味見したらしい。