加計呂麻島シーカヤック&シュノーケリングツアーLittle Life

加計呂麻的健康生活:ウコンはちみつを仕込む

加計呂麻的健康生活:ウコンはちみつを仕込む

我が家のオーガニック家庭菜園では、秋ウコンも育てている。
というか、敷地で勝手に自生している。

ウコン、どんな植物か知ってますか?

ショウガ科ウコン属の多年草。
インドが原産で紀元前からインドで栽培されていたらしいです。
英語名はターメリック。
カレーに入っているあのスパイス、ターメリック。

美しいウコンの葉は、お部屋で観葉植物としても良さそう。

イノシシに掘り起こされていたウコンを収穫しておいた。

先日、そのウコンを刻んでハチミツに漬け込み、ウコンはちみつを作ってみた。
ハチミツに何か漬けるの楽しいですよね。
加計呂麻産ウコンで漬けたハチミツ、これまた加計呂麻産のレモングラスティーやミントティーに入れたら、そりゃ最高です。

ちょうどクマのハチミツボトルが空になっていたので、そこに自家栽培秋ウコンと、タイでお土産として買ってきたRAWハニーを流し込む。

クマちゃんボトルの後ろ姿

ウコンエキスが出るのが楽しみ。
そう思いながら写真撮っていたら、仕込んだ量より減っている。

なにー、まだ仕込んで2日ぐらいなのにー!!

pukapukaringoさん、すでに味見したらしい。


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